ヨーグルトとは
ヨーグルトは、牛や羊、山羊の乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る乳製品です。
乳酸菌とは
乳酸菌とは、醗酵によって乳糖やブドウ糖を栄養として増殖し、乳酸を生産する菌のことで、細菌の分類上特定の菌種を指すものではない。
乳酸菌は、人間の腸などに広く存在していて、悪臭の原因になるような腐敗物質を作らないなど、体に良いはたらきをしている。
善玉菌と悪玉菌
善玉菌は、ビフィズス菌や乳酸桿菌と呼ばれる乳酸や酪酸を作るものが多く、消化吸収を助け、抵抗力をつけるなどのはたらきをする。
悪玉菌はウェルシュ菌など悪臭のもととなる腐敗物質を生産、毒素を生成、炎症を起こす物質や発ガン性のある物質をつくる。
ヨーグルトの効果
体に良いはたらきをする乳酸菌を含むヨーグルトは、さまざまな効果を発揮すると言われています。
便秘解消
腸内に善玉菌が多い状態であれば、腸は元気に働いてくれます。しかし、悪玉菌が多いと、便秘や下痢をしやすくなり、病気に対する抵抗力も落ちてしまいます。
乳酸菌は、腸の中にいるビフィズス菌などの善玉菌を増やして、腸を元気し、お通じがよくなります。
その他の効果
骨を強くする、病原菌やがん細胞を攻撃する力を高める、アレルギーを抑制する、コレステロール値を下げる、血圧を下げるなどの効果があるといわれています。
ヨーグルトの食べ方
ヨーグルトは食べ方でも効果が違うといわれています。乳酸菌はずっと腸内にいるわけではないので、毎日食べることが基本です。
効果的なヨーグルトの食べ方
乳酸菌はとても弱いため、その多くは胃酸で死んでしまいます。生きたまま、少しでも多くの乳酸菌を腸に届けるためには、食後に食べることをおすすめします。
そして、乳酸菌のエサとなるオリゴ糖や食物繊維と一緒に食べることも、効果があります。
食べる量は、1日に100〜200グラムを目安に食べるといいでしょう。